2020 07 08 左永安秘書長 台海兩岸影視文創交流協會 中華網紅協會 蔡汶翰理事長 參訪活動
2020年7月7日 星期二
2020年6月25日 星期四
2020年6月9日 星期二
2020 06 09 左永安顧問 新世界葡萄酒是相對於舊世界葡萄酒而言，「新世界」是指進入葡萄酒釀造行業時間不長的國家。 它包含歐洲以外的所有葡萄酒新興產區，如澳大利亞、紐西蘭、南非、智利、阿根廷、美國，包括中國。相對舊世界釀酒人而言，新世界釀酒人在釀造工藝上採取更開放的思想，他們不吝使用最尖端的科學技術，注重現代科技和工藝，工業化批量生產，採用現代科技和標準化工藝種植和生產流水線作業，特點是熱情奔放，果香濃郁。
2020 06 09 左永安顧問 新世界葡萄酒是相對於舊世界葡萄酒而言，「新世界」是指進入葡萄酒釀造行業時間不長的國家。 它包含歐洲以外的所有葡萄酒新興產區，如澳大利亞、紐西蘭、南非、智利、阿根廷、美國，包括中國。相對舊世界釀酒人而言，新世界釀酒人在釀造工藝上採取更開放的思想，他們不吝使用最尖端的科學技術，注重現代科技和工藝，工業化批量生產，採用現代科技和標準化工藝種植和生產流水線作業，特點是熱情奔放，果香濃郁。
2017-06-06 由 搖曳的紅酒杯 發表于美食
新世界葡萄酒是相對於舊世界葡萄酒而言，「新世界」是指進入葡萄酒釀造行業時間不長
的國家。
它包含歐洲以外的所有葡萄酒新興產區，
如澳大利亞、紐西蘭、南非、智利、阿根廷、美國，包括中國。
相對舊世界釀酒人而言，新世界釀酒人在釀造工藝上採取更開放的思想，他們不吝使用
最尖端的科學技術，注重現代科技和工藝，工業化批量生產，採用現代科技和標準化工藝
種植和生產流水線作業，特點是熱情奔放，果香濃郁。
新世界葡萄酒是相對於舊世界葡萄酒而言，「新世界」是指進入葡萄酒釀造行業時間不長
的國家。
它包含歐洲以外的所有葡萄酒新興產區，
如澳大利亞、紐西蘭、南非、智利、阿根廷、美國，包括中國。
相對舊世界釀酒人而言，新世界釀酒人在釀造工藝上採取更開放的思想，他們不吝使用
最尖端的科學技術，注重現代科技和工藝，工業化批量生產，採用現代科技和標準化工藝
種植和生產流水線作業，特點是熱情奔放，果香濃郁。
什麼是舊世界葡萄酒？
「舊世界」指的是法國、義大利、德國等釀酒歷史悠久的歐洲國家。
他們釀製葡萄酒嚴格按照法律規定生產，有嚴格的產品等級制度。
舊世界酒注重血統、出身和傳統工藝，講究固定產區、發酵過濾後再放入橡木桶儲存，
種植人和釀造者通常是一個人、一個家族或一個酒莊。
舊世界酒的特點是香味複雜。
新世界、舊世界葡萄酒的區別
新世界與舊世界最大的區別就是舊世界的酒一般趨於傳統的釀造工藝，新世界以現代技術
釀造。舊世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸澀的口感，而新世界的葡萄酒，
注重葡萄酒的香醇，果香更重一點。
其實，
葡萄酒的新舊世界的區別，最主要在釀造工藝上，舊世界的酒一般採用傳統的
釀造工藝，葡萄混合壓榨發酵，口感複雜，層次感強，而新世界酒以現代技術釀造，
大多採用單一品種，果香突出，容易入口，具有更強的親和力。
新世界和舊世界紅酒具體的區別總結如下：
1.歷史。
舊世界葡萄酒歷史悠久，其生產酒莊有的甚至可以達到幾百甚至上千年的歷史；
新世界葡萄酒歷史比較短，最長也就二三百年。
2.種植方式不同。
舊世界畝產限量比較嚴格，那裡是不允許灌溉採取聽天由命的方式種植；
新世界較為寬鬆，可以根據氣候情況進行灌溉。而且在方式上，舊世界講究精耕細作，
注重人工；新世界以機械化為主。
3.釀造工藝不同。
舊世界以人工為主，講究小產區、穗選甚至粒選，產品檔次差距大，比較講究年份；
新世界以工業化生產為主，產品之間品質差距不大。
4.法規不同。
舊世界有嚴格的等級標準，以法國為例，每一瓶葡萄酒的正標上都標註等級，一目了然。
新世界也有相關法規，但不如舊世界嚴格。
5.包裝不同。
舊世界沿襲傳統，一般很少有華麗或怪異的包裝，他們注重標示產地、風格較為典雅與傳統；而新世界包裝多樣，講究外在，因為他們注重標示葡萄的品種，色彩較為鮮明活躍。
6.酒標差別。
舊世界的酒標信息複雜，包含各項元素，便於消費者認知；新世界酒標信息簡單，
不易從酒標信息中了解酒的好壞。
7.規模不同。
舊世界的生產單位較小，以傳統家族經營模式為主，相對規模較小，有的甚至每年只有
幾百箱的產量；而新世界以公司的形式，他們葡萄種植的規模都比較大，有可能達到幾
十萬千升。
8.工藝差別。
舊世界比較注重傳統釀造的工藝；新世界注重科技與管理。
9.口感差別。
舊世界以優雅為主，較為注重多種葡萄的混合與平衡，酒體香味複雜；新世界是以果香
以及突出單一葡萄品種風味為主，風格熱情開放，口有餘甘。
親愛的 左永安 顧問，您好！ 非常感謝您對「109年度人才發展品質管理系統」的支持，附件為本次受輔單位的相關資料，如有任何問題請洽分區服務中心。 以下是受輔單位之資訊： ------------------------------------------------------------- 單位名稱：00股份有限公司 第四次輔導日期：2020/06/19 輔導時間：14:00 輔導地址：106台北市大安區忠孝東路4段 申請人：林00 輔導版本：訓練機構版
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2020年5月29日 星期五
2020年3月2日 星期一
2020 03 02 左永安顧問 生休閒酒莊的「紅埔桃酒」葡萄再製酒，贏得「法國國際葡萄酒評鑑」金質獎區塊鍊 AI大數據工業4.0 哈佛個案 精準訓練 職能基準 職能導向課程 酒類商業同業公會 左記歐洲商行 安永經營管理顧問集團 台北左府(無極)鳳清道德宮 中華網紅協會 台大 台師大 EMBA 共通核心職能 專案管理 TTQS ICAP PMP WINE 社團法人中華中小企業經營輔導專家協會 農糧署2019年度輔導農村酒莊，包括信義鄉農會酒莊、埔里鎮農會酒莊、霧峰區農會酒莊、大湖地區農會酒莊、車埕酒莊、樹生休閒酒莊、玉山酒莊、公館鄉農會酒莊、松鶴農產品酒莊、藏酒酒莊、大安區農會酒莊，及酒堡庒等12家酒莊，總製酒量19萬公升、產值1.86億元。農糧署公布國內2019年農村酒莊及酒品評鑑結果，「特優級」酒莊，包括信義鄉農會酒莊、埔里鎮農會酒莊，及霧峰區農會酒莊等三家。 布魯塞爾國際酒類競賽，台灣農村酒莊得獎家數更多，包括大安農會製酒廠的「薯燒酎」、南投縣埔里鎮農會酒莊的「真情玫瑰」、南投縣信義鄉農會酒莊的「梅花醉」、台中市霧峰區農會酒莊的「荔枝蜂蜜酒」，及「初霧」（純米大吟釀），均勇奪銀質獎。
2020 03 02 左永安顧問 生休閒酒莊的「紅埔桃酒」葡萄再製酒，贏得「法國國際葡萄酒評鑑」金質獎區塊鍊 AI大數據工業4.0 哈佛個案 精準訓練 職能基準 職能導向課程 酒類商業同業公會 左記歐洲商行 安永經營管理顧問集團 台北左府(無極)鳳清道德宮 中華網紅協會 台大 台師大 EMBA 共通核心職能 專案管理 TTQS ICAP PMP WINE 社團法人中華中小企業經營輔導專家協會 農糧署2019年度輔導農村酒莊，包括信義鄉農會酒莊、埔里鎮農會酒莊、霧峰區農會酒莊、大湖地區農會酒莊、車埕酒莊、樹生休閒酒莊、玉山酒莊、公館鄉農會酒莊、松鶴農產品酒莊、藏酒酒莊、大安區農會酒莊，及酒堡庒等12家酒莊，總製酒量19萬公升、產值1.86億元。農糧署公布國內2019年農村酒莊及酒品評鑑結果，「特優級」酒莊，包括信義鄉農會酒莊、埔里鎮農會酒莊，及霧峰區農會酒莊等三家。 布魯塞爾國際酒類競賽，台灣農村酒莊得獎家數更多，包括大安農會製酒廠的「薯燒酎」、南投縣埔里鎮農會酒莊的「真情玫瑰」、南投縣信義鄉農會酒莊的「梅花醉」、台中市霧峰區農會酒莊的「荔枝蜂蜜酒」，及「初霧」（純米大吟釀），均勇奪銀質獎。
工商時報
霧峰區農會酒莊的「初霧」（純米大吟釀），2019年勇奪比利時布魯塞爾國際酒類競賽的銀質獎。
標榜「小而美」的全台農村酒莊，以「小兵立大功」之姿，馳名歐洲酒品市場！農委會農糧署表示，台灣五家農村酒莊2019年在國際酒類競賽中，脫穎而出，榮獲「1金7銀質獎」佳績。其中，樹生休閒酒莊的「紅埔桃酒」葡萄再製酒，贏得「法國國際葡萄酒評鑑」金質獎，讓國產在地葡萄酒，不僅媲美歐洲美酒，也揚名海外。
農糧署說，該署從2008至2019年輔導農村酒莊，參加國際酒類評鑑，共創下「25金、47銀、2銅質獎」的亮眼佳績，顯示台灣農村酒莊的製酒實力，不容小覷。
農糧署2019年度輔導農村酒莊，包括信義鄉農會酒莊、埔里鎮農會酒莊、霧峰區農會酒莊、大湖地區農會酒莊、車埕酒莊、樹生休閒酒莊、玉山酒莊、公館鄉農會酒莊、松鶴農產品酒莊、藏酒酒莊、大安區農會酒莊，及酒堡庒等12家酒莊，總製酒量19萬公升、產值1.86億元。
台灣農村酒莊的酒品，2019年參加海外競賽或評鑑成績，大放異彩，
包括樹生酒莊的「紅埔桃酒」，榮獲法國國際葡萄酒評鑑金質獎；
南投縣埔里鎮農會酒莊的「真情玫瑰」，各得德國國際烈酒評鑑及競賽的銀質獎。
至於布魯塞爾國際酒類競賽，台灣農村酒莊得獎家數更多，包括大安農會製酒廠的「薯燒酎」、南投縣埔里鎮農會酒莊的「真情玫瑰」、南投縣信義鄉農會酒莊的「梅花醉」、台中市霧峰區農會酒莊的「荔枝蜂蜜酒」，及「初霧」（純米大吟釀），均勇奪銀質獎。
至於農糧署公布國內2019年農村酒莊及酒品評鑑結果，「特優級」酒莊，包括信義鄉農會酒莊、埔里鎮農會酒莊，及霧峰區農會酒莊等三家。
農糧署指出，該署輔導國內農村酒莊，採用當地優質安全水果與農特產品為原料，釀造「純」及「優」的農村美酒，不僅辦理國內「農村酒品評鑑」，也選薦參加英、美、法、德等國的國際酒類競賽或評鑑，促使各地酒莊可改良精進釀酒技藝，且評鑑獲獎的酒品，均經過專業品酒師嚴格感官評定，可躋身為「國際級」美酒，讓消費者更加信賴。
（禁止酒駕，飲酒過量有害健康）
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